催熟方案:第一步:将冷藏库中的香蕉转入催熟库,库内温度维持在16℃~18℃,湿度保持90%。第二步:释放乙烯气体来启动香蕉果实内部乙烯合成酶,促进果肉成熟,这一阶段库温上调并保持18℃或19℃,湿度90%。(开始释放乙烯气体到气体释放完成约为24小时)第三步:乙烯气体释放24小时后,稀释乙烯气体及调整二氧化碳浓度,并注入新鲜空气来加速果肉呼吸,使果肉有机物强烈转化。(催熟阶段,二氧化碳浓度不超过5000ppm)第四步:温度下调到14℃~16℃,放置3-4天直至催熟完成。通过温度调节的催熟方式,除了在果实储存、口感等方面有提升外,