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双螺旋速冻机配套制冷系统，大型食品速冻案例分享为满足一些食品销售环节的冻结要求，食品加工或储存时会使用速冻机组等装置。大部分食品在冻结时，当中心温度从-1℃降至-5℃时，食品中的水分会有80%冻结成冰，这个温度范围被称为“最大冰晶生成带”。食品加工时，选择的速冻装置要能使食品快速的通过这个生成带，使食品温度达到销售或存储所要求的温度。选择速冻装置时，首先要考虑具体冻结的食品种类，不同的食品有不同的工艺要求。 今天给大家分享一个食品速冻的项目案例~
网带采用SUS304不锈钢，两侧含有高 12mm 挡边，网丝采用高强度弹簧丝直径Φ1.5mm，穿杆直径Φ5mm，链板厚度2.5mm，节距38.1mm，螺距8mm； 网带驱动3个，变频驱动，主传动—国茂、副传动—SEW，低张力自调整式张紧方式； 保温库体总体厚度120mm，双面不锈钢，聚氨酯夹心，库门厚 120mm，单层密封，配门框加热（自限温控制），便于库门随时打开。整体沟式水槽，脊型排水； 转笼直径φ2550mm，主轴、纵向型材、支撑框架、传动链轮、链条均使用SUS304不锈钢，链条驱动系统； 蒸发器4 台，上下堆叠，铝翅片，化霜方式为水融霜，冲霜水量为20t/h； 轴流风机12只，铝合金航空风叶，电机功率4.0kw/只，全封闭结构，风量18000m³*12台； 电气和控制系统，主要元器件为施耐德品牌，PLC控制。 采用台湾汉钟变频 LT-S-135/63-V 系列螺杆压缩机 1 台，蒸汽压缩式制冷，电子膨胀阀直接供液。压缩机组型号: NTBY-300 制冷工况：蒸发温度-42℃，冷凝温度+35℃； 机组输出制冷量：257.7KW （60HZ） 机组输入功率：155.2KW (60HZ) 装机功率：217kw 冷却方式：蒸发式冷凝器 制冷剂：R507 双螺旋速冻机适于肉类、调理食品、水产、菜肴、冰淇淋等冻结时间长或产量较大的速冻食品。感兴趣的朋友可以详聊~ 上一篇农产品贮藏保鲜科研用冷库建造下一篇医药仓库制冷改造案例 |
