杏鲍菇营养丰富,常食用可预防心血管疾病,糖尿病及肥胖症,且有美容等保健功能,近年来投放市场很受青睐。杏鲍菇的顺季生产,多在11月至翌年3月份,而反季节栽培,则一般安排在6~9月份。
随着市场需求增大,将杏鲍菇放置库房养殖加工成为常态,因为对温度、光照、水分等方面有要求,杏鲍菇的养殖加工也是个大工程。
杏鲍菇比较耐旱,水分的多少是产量高低的决定因素。菌丝生长阶段,培养料适宜含水量为60-65%;子实体生长期,空气相对湿度60%左右即可,子实体阶段以90-95%为宜。另外,温度也是决定杏鲍菇栽培成功的关键,菌丝体生长最适温度是25℃左右。杏鲍菇是恒温结实性菇类,除原基形成阶段温差刺激外,生长阶段应有较小温差。出菇温度范围为8-16℃。西克制冷服务的此工程为杏鲍菇养殖加工项目,总体包括隔热冷却区、菌种冷却区、接种室、原种室、菌种预处理、菌种消毒室、原种储藏室、冷却区、发菌室、出菇间等。面积9500㎡,入货量在2370T左右。西克制冷在整体设计上,需实现控制方便、耐用寿命长、噪音低、环保、体积小、重量轻,安装方便、组合灵活、节能省电、运行费用低、维修方便等冷库安装运营目标。
西克制冷为出菇间设计蒸发温度与库温温差为6℃,其余房间与库温温差为8℃ 。在设计蒸发温度时,主要还是考虑到杏鲍菇种植间内湿度较大,室内各处温度分布必须保持均匀,所以在蒸发温度与库房温度温差尽可能降低。
库温:35℃
换气次数:4次/h
换气量:2880m3/h
库温:20℃
换气次数:5次/h
换气量:1012.5m3/h
库温:17-20℃
换气次数:5次/h
换气量:225m3/h
库温:17-23℃
换气次数:5次/h
换气量:1012.5m3/h
库温:18-20℃
换气次数:5次/h
换气量:900m3/h
库温:18-20℃
换气次数:5次/h
换气量:675m3/h
库温:17-20℃
换气次数:5次/h
换气量:900m3/h
库温:17-20℃
换气次数:5次/h
换气量:180m3/h
库温:0-2℃
换气次数:5次/h
换气量:495m3/h
库温:20℃
换气次数:5次/h
换气量:2250m3/h
库温:17-23℃
换气次数:6次/h
换气量:6480m3/h
库温:10-15℃
换气次数:5次/h
换气量:1350m3/h
杏鲍菇生长厂房热负荷主要有外围护结构传热量,蘑菇降温引起的焓变释放的热量,蘑菇呼吸热,工人操作热流量及冷间设备运行热流量。出菇间对室内温度分布和风量、风速要求较高并且冷风机出风口的冷风不能直接吹到蘑菇上,所以选用双侧出风冷风机。蘑菇库湿度很大,冷风机翅片间距6.5mm,机壳采用喷塑防腐处理。冷风机电机防水防潮,绝缘等级F。新风机组冷负荷主要来自新风在降温过程中的释放的热量(焓变)及间接制冷换热的冷损率。新风处理机自带初效G4和中效F8过滤,冷水盘管换热。新风机组可以循环热水。冬季气温降低可用锅炉为其提供热水,给室外空气加热,然后将加热后的新风吹入冷间,为各冷间提供热源,使其保持恒温。蘑菇库整体通风换气设计为每个冷间每小时换气次数为4~6次;冷间内保持一定的正压,进风>排风,维持蘑菇生产环境的洁净度;每个新风系统配置新风处理机一台,自带过滤,冷水盘管。