首页 >> 新闻中心 >>行业新闻 >> 冷链常用的国家标准整理
产品中心
更多
  • 中央厨房

    中央厨房

    所谓中央厨房,是将菜品用冷藏车配送,全部直营店实行统一采购和配送。中央厨房采用巨大的操作间,采购、选菜、切菜、调料等各个环节均有专人负责,半成品和调好的调料一起

  • 阴凉库

    阴凉库

    生物医药行业的冷库建设标准方案根据新版GSP《药品经营质量管理规范(2012年修订)》卫生部令第90号、《中国药典》、《冷库设计规范》GB50072、《制冷设备

  • 医药冷库

    医药冷库

    医药冷库主要冷藏储存在常温条件下无法保质的各类医药产品,在低温冷藏条件下使药品不变质失效,延长药品的保质期,库温一般为-5℃~+8℃。温度范围:疫苗库;0℃~8

  • 速冻库

    速冻库

    速冻冷库应用行业非常的广泛,食品、医疗、工业、科研等原材料的快速冷冻。但即使是相同的食品速冻时间、速冻温度、速冻方式等不同,出来后的食品无论从品质、口感、营养等

  • 双温冷库

    双温冷库

    双温冷库一般指我们常说的酒店、宾馆、食堂等的常规冷冻库+冷藏库的模式。双温冷库与变温冷库的不同的点非常的显著,双温冷库都具备2个及以上的独立保温库方,每个独立的

  • 气调库

    气调库

    气调库是在果蔬冷库的基础上发展起来的,一方面与果蔬冷库有许多相似之处,气调库增加气体成分调节,通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控

  • 冷链物流

    冷链物流

    冷链物流一般指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售,到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下,以保证食品质量,减少食品损耗的一项系统工程。冷链物流中心冷库宜

  • 冷冻库

    冷冻库

    冷冻低温库的库温一般为-22~ -25。它是用各种制冷设备,即人工制冷的方式,使室内保持一定的低温。很多食品如冰淇淋、海鲜等需要在-25℃库温下保存才不会变质,

详细内容

冷链常用的国家标准整理

本文通过整理冷链最常用的国家标准,分别从冷链分类、信息管理、追溯管理、冷藏/冷冻食品物流、易腐食品控温、保温车冷藏车、冷库设计等方面摘录相关要点,以作参考。

微信图片_20221102084645.png





(一)

《GB/T 28577 冷链物流分类与基本要求》



1、冷链物流温度带分类
冷冻:适用温度范围 0℃ ~-55℃
冷藏:适用温度范围 0℃ ~25℃
保温:适用温度范围25℃以上
微信图片_20221102084746.png
2、冷链物流分类---按所服务的物品对象分类
微信图片_20221102084749.png

其它特殊物品包括:胶卷、定影液、化妆品、化学危险品、生化试剂、医疗器械等。




(二)

《GB/T 36088

冷链物流信息管理要求》

1、信息管理原则:
     实时性、准确性、可靠性、完整性、连续性。
2、信息储存要求:
     纸质及时归档,电子及时备份,记录至少2年。
3、信息传输与共享:
     各环节交接需信息共享。
微信图片_20221102084752.png




(三)

《GB/T 28843-2012 

食品冷链物流追溯管理要求》


1、追溯管理总则:
    ①建立追溯体系+采集追溯信息并在必要时实施追溯;
    ②在产品交接时应诚信、协作,互相配合;
    ③应建立温度信息记录制度,保证物流全程食品冷链温度可追溯。
2、信息存储要求:
    ① 应建立信息管理制度;
    ② 纸质记录及时归档,电子记录及时备份,记录应至少保存2年。
3、信息传输要求:
    ① 冷链物流上、下环节交接时应做到信息共享;
    ② 每次冷链物流服务完成后,服务方应将信息提供给服务需求方。
微信图片_20221102084755.png




(四)

《GB 24616-2019

 冷藏、冷冻食品物流包装、标志、运输和储存》

微信图片_20221102084757.png





(五)

《GBT 22918-2008 

易腐食品控温运输技术要求》


1、易腐食品:
容易腐烂变质的食品,包括生鲜的肉、蛋、奶、水果、水产品、蔬菜及冷饮、速冻食品等。
2、运输基本要求:
   ①不同热状态的易腐食品不应在控温运输工具的同一控温空间内运输;
   ②在控温运输工具的同一控温空间内运输的易腐食品,一般限运同一品名;
   ③不同品名的易腐食品,货物性质允许混装的,如在控温运输工具内保持或要求的温度上限(或下限)差别应不大于3℃时,可拼装在控温运输工具的同一控温空间内运输;
   ④有特殊气味的易腐食品,不能同其他食品在控温运输工具的同一控温空间内运输。
3、严格的3℃:

运输、装载、卸货、转运接驳过程中,易腐食品自身温度变化应不大于3℃;运输工具内温度应在运输温度范围内,温度上限、温度下限与运输温度要求的上限、下限偏差应不大于3℃。




(六)

《QCT 449-2010 

保温车、冷藏车技术条件及试验方法》


1、保温车、冷藏车工作条件

    ①环境温度:233K~313K
(即-40.15℃~39.85℃,K即热力学温度,开式温度的单位,开式度=摄氏度+273.15,以下的K均为此意)
    ②工作湿度:不大于95%;
    ③海拔高度:不大于3000m;
    ④行驶道路等级:不低于四级。
2、冷藏汽车分类--按车厢内温度的可调范围分类
    当环境温度为303K时
微信图片_20221102084801.png




(七)

《GB50072-2010冷库设计规范》


1、冷库分类

    大型冷库:20000m3
    中型冷库:20000~5000m3
    小型冷库:≤5000m3
按公称容积分类,公称容积=冷藏间/冰库室内净面积×房间净高,单位m3)
2、冷库的占地面积与防火区分(判断冷库是否合规的重要指标)
微信图片_20221102084804.png
3、关于防火墙
库房、冷藏间与制冷机房、变配电所、控制室贴邻布置,相邻侧的墙体应至少有一侧为防火墙,屋顶的耐火极限不应低于1h。(冷藏间与穿堂之间的隔墙应为防火墙,耐火极限不低于3h)
4、关于门
①防火门:冷藏间与穿堂之间的隔墙应为防火隔墙,该防火隔墙上的冷藏门可为非防火门。
②冷藏门:建筑面积大于1000平方米的冷藏间应至少设2个冷藏门,面积不大于1000平的冷藏间可只设置一个冷藏门。


400-115-9598

24小时服务电话

版权所有:Copyright  2014-2025,All rights reserved

公司邮箱:marketing@hzxike.com

服务电话:153-9584-9938   0571-89188093

公司地址:杭州市临平区南苑街道华元大厦29层

在线表单提交
更多
您的姓名
联系方式
公司名称
seo seo