中央厨房

所谓中央厨房，是将菜品用冷藏车配送，全部直营店实行统一采购和配送。中央厨房采用巨大的操作间，采购、选菜、切菜、调料等各个环节均有专人负责，半成品和调好的调料一起
阴凉库

生物医药行业的冷库建设标准方案根据新版GSP《药品经营质量管理规范(2012年修订)》卫生部令第90号、《中国药典》、《冷库设计规范》GB50072、《制冷设备
医药冷库

医药冷库主要冷藏储存在常温条件下无法保质的各类医药产品,在低温冷藏条件下使药品不变质失效，延长药品的保质期,库温一般为-5℃～+8℃。温度范围：疫苗库；0℃~8
速冻库

速冻冷库应用行业非常的广泛，食品、医疗、工业、科研等原材料的快速冷冻。但即使是相同的食品速冻时间、速冻温度、速冻方式等不同，出来后的食品无论从品质、口感、营养等
双温冷库

双温冷库一般指我们常说的酒店、宾馆、食堂等的常规冷冻库+冷藏库的模式。双温冷库与变温冷库的不同的点非常的显著，双温冷库都具备2个及以上的独立保温库方，每个独立的
气调库

气调库是在果蔬冷库的基础上发展起来的，一方面与果蔬冷库有许多相似之处，气调库增加气体成分调节，通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控
冷链物流

冷链物流一般指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。冷链物流中心冷库宜
冷冻库

冷冻低温库的库温一般为-22～ -25。它是用各种制冷设备，即人工制冷的方式，使室内保持一定的低温。很多食品如冰淇淋、海鲜等需要在-25℃库温下保存才不会变质，

详细内容

西克案例 | 长沙中粮可口可乐项目竣工啦

不同温度之下的食物味道非常有所不同，每种食物都有一个相对安全性的“体温”，在这个温度之下，可留存最好的营养，并在吃时取得最好的品尝体验。

因此，在食品冷库工程管理中，需要根据食品冷库的特性，实行科学管理，以保证安全生产，达到延长使用寿命，降低生产成本，节约维修费用，提高企业经济效益的目的。

今天分享西克制冷近期完工的冷库案例。

项目概况

项目地址：长沙中粮可口可乐

冷库概况：0-4°冷藏库1个，4-10°冷藏库1个，-18°冷冻库1个

冷库配置：8台制冷机组，8台冷风机

特别之处：使用工厂现有的低温二氧化碳机组，独立建造一套冷风系统为-18°作辅助降温

控制系统：

具有数据长期储存及导出功能，带通讯端口，方便阅读数据且上传云端口，用手机APP可在线监控及报警。
除了温湿度之外，控制系统（PLC）实时监测冷库的氧气含量，低温库增加二氧化碳的实时监测，氧气含量低及二氧化碳含量高时均会报警，并采取自动开门或者通风等相关动作。
控制系统（PLC）在监控冷库温度的同时，也会自动检测门的开合状态，当温度出现大幅度波动时会自动检查制冷机组的开启状态和冷库大门是否已开启或者检测到门开启时间过久，PLC会发出报警，大门延后会自动关闭。

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