中央厨房

所谓中央厨房，是将菜品用冷藏车配送，全部直营店实行统一采购和配送。中央厨房采用巨大的操作间，采购、选菜、切菜、调料等各个环节均有专人负责，半成品和调好的调料一起
阴凉库

生物医药行业的冷库建设标准方案根据新版GSP《药品经营质量管理规范(2012年修订)》卫生部令第90号、《中国药典》、《冷库设计规范》GB50072、《制冷设备
医药冷库

医药冷库主要冷藏储存在常温条件下无法保质的各类医药产品,在低温冷藏条件下使药品不变质失效，延长药品的保质期,库温一般为-5℃～+8℃。温度范围：疫苗库；0℃~8
速冻库

速冻冷库应用行业非常的广泛，食品、医疗、工业、科研等原材料的快速冷冻。但即使是相同的食品速冻时间、速冻温度、速冻方式等不同，出来后的食品无论从品质、口感、营养等
双温冷库

双温冷库一般指我们常说的酒店、宾馆、食堂等的常规冷冻库+冷藏库的模式。双温冷库与变温冷库的不同的点非常的显著，双温冷库都具备2个及以上的独立保温库方，每个独立的
气调库

气调库是在果蔬冷库的基础上发展起来的，一方面与果蔬冷库有许多相似之处，气调库增加气体成分调节，通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控
冷链物流

冷链物流一般指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。冷链物流中心冷库宜
冷冻库

冷冻低温库的库温一般为-22～ -25。它是用各种制冷设备，即人工制冷的方式，使室内保持一定的低温。很多食品如冰淇淋、海鲜等需要在-25℃库温下保存才不会变质，

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行业全景洞察 | 2025年冷链行业最新数据出炉，建议收藏！

冷链物流是“从农田到餐桌、从枝头到舌尖”的民生刚需，也是支撑农业升级、医药安全、消费升级的关键链条。近年来，随着《"十四五"冷链物流发展规划》等国家战略的密集落地，中国冷链物流行业迎来黄金发展期。

推动冷链物流高质量发展，能够减少农产品产后损失和食品流通浪费，扩大高品质市场供给，是支撑农业规模化产业化发展，促进农业转型和农民增收，助力乡村振兴的重要基础；是健全“从农田到餐桌、从枝头到舌尖”的生鲜农产品质量安全体系，提高医药产品物流全过程品质管控能力，支撑实施食品安全战略和建设健康中国的重要保障。

对此，国家高度重视冷链物流产业发展，近年来出台了一系列冷链物流政策，旨在推动行业高质量发展，完善冷链基础设施，提升物流效率和服务水平。

冷链物流总需求

当前我国冷链供应链发展态势良好，综合竞争力不断提升。在全球贸易和产业链供应链加速重构的大背景下，中国冷链发展正处于一个充满机遇的新时代。2024年全球冷链物流市场规模约为3638亿美元，中国占比超20%。今年上半年，全国食品冷链物流业务总需求量预计约1.92亿吨，同比增长4.35%；物流总额预计约4.7万亿元，同比增长4.21%。预计2025年中国冷链物流总需求将达3.85亿吨。

冷链物流总收入

多数冷链物流企业受市场需求波动和竞争压力影响，运价和冷库价格有所下降，整体收入增速减缓。2024年中国冷链物流总收入为5361亿元，同比增长3.7%，增速较去年下降1.5个百分点。2025年一季度，中国冷链物流总收入为1361.3亿元，同比增长3.9%，增速较去年同期回落0.4个百分点。预计2025年中国冷链物流总收入为5523亿元。

冷链总容量

在国家及地方政府出台相关政策的引导以及市场需求的驱动下，冷库基础设施建设仍保持增长态势。截至2024年，中国冷库总量为2.53亿立方米，同比增长10.96%。截至2025年一季度，冷库总容量为2.57亿立方米，总库容为1.03亿吨。中商产业研究院分析师预测，当前，冷库项目建设投资趋于理性，新增冷库市场比较平稳。预计2025年中国冷库总容量将达2.82亿立方米。